Cách làm chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt cực ngon

Có thể bạn quan tâm

Món chân gà rút xương hiện nay đang được giới trẻ rất ưa chuộng. Đây là món ăn vặt mà ai cũng yêu thích. Ngoài ra, chân gà còn chứa nhiều canxi tốt cho sức khỏe. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt cực ngon.

Nguyên liệu làm món chân gà rút xương 

  • Chân gà 500gr

  • Xoài xanh 300gr

  • Sả 10gr

  • Gừng 10gr

  • Tắc 20gr

  • Rau răm 20gr

  • Nước cốt me 20gr

  • Ớt 10gr

  • Hành tím 10gr

  • Tỏi băm 10gr

  • Hành phi 10gr

  • Ớt bột 20gr

Dụng cụ: 1 con dao nhỏ, bao tay nilon, thớt.

Hướng dẫn làm món chân gà rút xương 

Sơ chế nguyên liệu 

Chân gà mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng, nếu bạn mua chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên rồi mới chế biến.

Chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà và giữ lại các ngón nhiều thịt.

Xoài xanh gọt vỏ rửa sạch và cắt miếng mỏng vừa ăn.

Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà vừa chín tới. Mới đầu luộc, bạn nên để lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại cho chân gà vừa chín tới, đừng nên để lâu, luộc chân gà chín quá ăn sẽ không ngon. Trong quá trình luộc, bạn đập một chút gừng cho vào luộc cùng chân gà cho thơm hơn.

Dùng một cây tăm đâm vào chân gà, nếu thấy không còn nước màu hồng trong thịt chảy ra thì chân gà đã chín.

Chân gà chín, thì vớt ngay ra nước lạnh để chân gà giữ được độ giòn và ngâm trong khoảng 10 phút cho nguội rồi vớt ra để ráo.

Rút xương chân gà 

Đặt chân gà lên thớt, dùng con dao nhỏ khía từng ngón chân gà và phần chân còn lại.

Dùng ngón trỏ và cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên, lần lượt như vậy tách phần da và bẻ các khớp xương cho đến khi lấy hết xương ra ngoài, giữ lại phần gân.

Các đường khía phải thật khéo léo, để có thể lấy xương dễ dàng và giữ được hình dáng ban đầu của chân gà, làm lần lượt từng chiếc chân gà như vậy cho đến khi hết.

Làm nước mắm trộn gỏi

Bắc chảo lên bếp, chờ cho dầu nóng và cho vào 10gr tỏi băm vào phi vàng. Tiếp đó, cho thêm 20gr nước cốt me, 20gr nước mắm, 20gr bột ớt và 20gr đường rồi đảo đều cho đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội.

Trộn gỏi

Xếp chân gà ra một tô lớn rồi thêm xoài xanh, ớt tươi, hành tím, vài lát tắc và hành phi cùng rau răm cho thơm.

Đổ nước trộn gỏi lên và mang bao tay vào trộn cho đều.

Sau khi trộn đều, bạn cho vào ngăn mát khoảng 20 phút cho ngấm rồi mang ra ăn.

Cách dùng

Món ăn có màu sắc tươi tắn, da gà dai giòn sần sật, thêm vị xoài chua chua ngọt ngọt, kết hợp với các loại gia vị khác đem đến sự hấp dẫn, thơm ngon không thể từ chối.

Món chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt mà mình chia sẻ ở trên cho chị em. Các bước làm đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Chúc mọi người thực hiện thành công món ăn này nhé!

Xem thêm:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Bài mới nhất

Bài liên quan